三重 青山高原から湧き出た
清らかな水で作り上げた氷

豊かな自然を残す三重・室生赤目青山国定公園内に位置する青山高原は 伊賀・伊勢の分水嶺にもなっており、そこから湧き出た豊富な地下水は 伊勢湾と大阪湾へ流れ出る源流水となります。火山地帯であった青山高原の地層、花崗岩・石灰岩地層帯を通って鋭く磨き上げられた三重美里の地下水は、大地のミネラルをほどよく含む 美味しい水となり、その水をゆっくり凍らせ結晶させた氷です。

北アルプス上高地、梓川の伏流水を凍らせた、
碧く澄んだ安曇野の水の氷

北アルプス上高地の麓から湧き出した清流・梓川は、驚くほどの透明度と美しさで 古来より上高地の美味しい水として地元の人々に親しまれてきました。 澄んだ水にしか生えない水草が揺らいているのを観るだけでも喉が鳴る。
人々を引きつける不思議な魅力を持った、信州の名水、梓川の水の氷です。ミネラルをたっぷり含んだやわらかくて甘い軟水が、喉をやさしく潤してくれる、 幸せを感じることができるほどの 清水で作り上げた名水の氷です。

信州飯田、中央アルプスの麓に湧き出る
日本名水百選、猿庫の泉と水源を同じとする氷

信州飯田、雄大にそびえる中央アルプスの麓に湧き出る日本名水百選、猿庫の泉と水源を同じとする伏流水を凍らせた氷。江戸時代、茶の湯に適した水を求め日本中を旅した著名な茶道家が探し当てたという。
花崗岩を通り抜けて磨かれた水のため、鉱物などの雑味がなく、茶道に適した名水として名高い、美味しい水を凍らせた氷です。

加賀金沢、霊峰白山から流れ出る
日本海の恵みを豊富に含んだ、味わい深い氷

毎年冬、雪深くなる町、石川県金沢市。日本海の豊富なミネラルを含んだ雪が加賀の霊峰白山や金沢の緑豊かな山々にこんこんと降り積もり、その雪解け水が山々の地層にしみ込んで磨かれ、犀川の伏流水となる。
金沢の水は海のミネラルの恵みと緑豊かな山々の恵みをしっかりと含んでおり、その水の氷は多くのバーテンダーからも「この氷の持つ味の良さ」をしっかりと支持されている、とても味わい深い、まろやかで柔らかな氷です。

日本百名山、新潟上越妙高山に深く積もる
雪解け水の伏流水を凍らせた氷

越後冨士とも称される妙高山を巡る上越地方の山々に降り積もった雪の雪解け水は、妙高山の豊かな森の緑の木々の麓の森の地下へと流れ込み、地層の中で磨かれながら貯め込まれ、滝や池、湿地、川など、清らかな水となって湧き出てきます。その水の伏流水を凍らせた妙高山の氷は、適度なミネラルを含む、すっきりさと甘みを感じられる氷です。